Αν και η αυξημένη συμμετοχή των δημοτών στο εν λόγω εγχείρημα της κομποστοποίησης των βιοαποβλήτων σε οικιακό επίπεδο έχει ιδιαίτερη σημασία, καθοριστικό ρόλο στην επιτυχία του προγράμματος έχουν και τα καταστήματα του Δήμου. Επιχειρήσεις εστίασης, καταστήματα μαναβικής, ανθοπωλεία, λαϊκές αγορές κ.α. παράγουν έναν εξαιρετικά μεγάλο αριθμό οργανικών απορριμμάτων, τα οποία καταλήγουν, εν τέλει, θαμμένα, απαιτώντας μονίμως νέους χώρους ταφής απορριμμάτων , εκπέμποντας βλαβερά για το περιβάλλον αέρια και βέβαια με πολύ μεγάλο οικονομικό κόστος για τον Δήμο μας.

Με τη συμμετοχή των καταστημάτων του Δήμου στο πρόγραμμα της διαλογής στην πηγή, διασφαλίζουμε ότι μία αξιοσημείωτη ποσότητα οργανικών βιοαποβλήτων θα μετατραπεί σε κομπόστ, δηλαδή, σε 100% φυσικό εδαφοβελτιωτικό λίπασμα, το οποίο είναι κατάλληλο για κάθε μορφής καλλιέργεια αλλά και για οικιακή χρήση.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πως η ανακύκλωση ενός ήδη φυσικού προϊόντος σε ένα νέο  προϊόν, μπορεί να έχει μόνο οφέλη . Για τον λόγο αυτό, η συμμετοχή των καταστημάτων της πόλης  στο σχέδιο ανακύκλωσης των οργανικών απορριμμάτων είναι απαραίτητη.